Le pain de rue au Cameroun : une menace invisible au cœur de l’alimentation populaire
Dans les artères bondées de Yaoundé, Douala ou Garoua, le pain circule entre les mains des vendeurs ambulants, posé à même des étals de fortune, exposé aux gaz d’échappement, à la poussière, aux mouches et aux manipulations incessantes. Ce geste quotidien – acheter une baguette en passant – paraît anodin. Pourtant, il dissimule une crise
